• طولكرم
    14°
  • اريحا
    14°
  • بيت لحم
    14°
  • نابلس
    14°
  • رام الله
    14°
  • الخليل
    14°
  • القدس
    14°
  • رفح
    11°
  • غزة
    14°
الدولار الامريكي
الدينار الاردني
اليورو
الجنيه المصري
3.51
4.95
4.19
0.2

طريقة عمل صينية الحلبة الفلسطينية

13 سبتمبر 2017 - 22:00
صوت فتح الإخباري:

المكوّنات

دقيق – 4 أكواب
قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة
يانسون مطحون – ملعقة كبيرة
حلبة محمّصة ومطحونة – ملعقة كبيرة
سمسم محمّص – 4 ملاعق كبيرة
حبة البركة محمّصة – ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون – كوب
ماء فاتر للعجن – بحسب الحاجة
لتحضير خليط الخميرة:
سكر – ملعقة كبيرة
خميرة – ملعقة كبيرة ونصف
قطر جاهز – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير خليط الخميرة: في وعاء، ضعي السكر والخميرة والماء.
2- أخلطي المكونات واتركيها جانباً حتى تختمر.
3- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والقرفة واليانسون والحلبة والسمسم وحبة البركة.
4- أخلطي المكونات الجافة جيداً. 
5- أضيفي الزيت واخلطي جيداً. 
6- ضعي خليط الخميرة واعجني جيداً.
7- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طرية. 
8- في صينية خبز، رقّي العجينة بيديك بسماكة نصف سنتم. (باقي العجين إفرديه في صوانٍ أخرى بنفس الطريقة).
9- قطّعي العجينة بعد فردها على شكل معين. 
10- أتركي الصواني في مكان دافئ حتى تختمر من جديد لمدّة ساعة. 
11- إخبزي العجين في فرن محمّى جيداً على حرارة عالية وحمّريها. 
12- أخرجي الصواني من الفرن واسكبي عليها القطر البارد.

كن أول من يعلق
تعليق جديد
البريد الالكتروني لا يظهر بالتعليق